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【在希望的田野上】大境瑶族乡：小魔芋释放致富大“魔力”

2024-11-22 10:40:00     来源： bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：县融媒体中心


大境瑶族乡松江村40余亩绿色生态魔芋迎来丰收。近日，记者来到该乡跟着村民一道挖魔芋做美食，从“出土”到餐桌带您品味高山魔芋的魅力。

大境瑶族乡松江村充分发挥村级党组织引领作用，因地制宜发展魔芋种植，村民增收又有了新路子。时下，金芋满田，丰收盈野，村民正挥舞着锄头采挖魔芋，不一会儿颗颗饱满的魔芋“破土而出”，一派繁忙景象。

大境瑶族乡松江村党支部书记、村委会主任　李朝凤：我们想把魔芋做成“一村一品”，去年我自己尝试种了7分地的魔芋，成功后，今年带动了50户村民种植魔芋，种植面积100多亩。今年我们以“公司＋合作社＋党支部＋农户”的模式给村民兜底，收购他们种植的魔芋，还一起争取到爱心企业捐赠的肥料，调动大家种植魔芋的积极性，大家一起富，才是真的富。


魔芋制品——“魔芋豆腐”是桂北地区餐桌上的一道特色美食。村民们把新鲜的魔芋去皮和打磨，再细磨成泥后加入一定比例的水，小火熬煮，其间需要一直搅拌，将碱倒入其中，煮熟后静置成型，魔芋豆腐便做好了。将魔芋豆腐切成小片，倒入锅中干煸去除水分。猪油起锅，加入蒜、红辣椒、酸豆角炒出香味，倒入魔芋豆腐，放酱油、盐调味，翻炒均匀，最后撒上灵魂葱花，色香味俱全又超级开胃的“酸豆角炒魔芋”就新鲜出炉了。

客户　蒋业标：我朋友介绍我来买了20斤魔芋，这种特别好吃。我从全州过来，要收购一点，带去老家吃。

据了解，魔芋对生长环境要求高，大境瑶族乡独特的地理位置仿佛是专门为其预留的一片沃土。魔芋不仅可食用还可作为药用，具有降低“三高”、减脂、提高免疫力、排毒通便等保健效果，深受消费者的青睐，市场前景广阔。

收购商　陈历凤：我听说大境的魔芋蛮好的，我今天过来收了1000多斤，我回去卖得好的话，下次还要过来收。




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