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2023年bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:食品安全监管工作计划

2023-03-20 09:00:00 来源： bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：县市场监督管理局

根据国家、自治区关于食品安全的决策部署和bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：确定的食品销售安全监管工作要点，按照广西市场监管“1145611”工作思路，落实落细食品销售安全监管工作，确保全年全域食品销售安全稳步向好，特制定本监管工作计划。

一、突出推动“两个责任”工作机制落地见效

在获证食品销售者落实“两个责任”工作机制基础上，进一步推进食用农产品集中交易市场、仅销售预包装食品备案主体、食品摊贩落实落细“两个责任”工作机制。突出强化市场开办者和食用农产品销售者食品安全主体责任，结合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立健全并完善落实食品安全主体责任的制度措施并推动实施。强化食品超市、食品销售连锁、食品销售配送等食品销售企业“两个责任”落实落细。

二、突出风险隐患排查、专项治理

一是施行风险隐患排查月调度工作机制。全方位多维度排查风险隐患，继续使用智慧监管系统开展食品销售经营者全覆盖检查，按月通报检查覆盖率、问题发现率及处置率。对重点问题下发通报函或提示函督促涉及地及时整改到位，举一反三建立长效监管机制，有效消除苗头性风险问题。

二是强化食品销售安全监管整治。1、突出重点品种、重点企业、重点区域、重点时段，持续强化重点食品监管。加强乳制品、食用植物油、粮食、节日热销特色食品和蔬菜干制品等高风险重点品种的监督检查和抽检监测力度。重点梳理监督抽检发现3批次及以上不合格产品、舆情反映较多、规模较大、辐射范围较广的经营者，视情调高风险等级，强化监管手段。2、落实食用农产品“治违禁　控药残　促提升”三年行动、食品安全“守查保”、打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物、农村假冒伪劣等专项行动规定的各项整治任务。针对重点品种、重点场所和突出共性问题，如畜禽产品中的“瘦肉精”肉、注水注药肉、假牛羊肉等突出问题，农村经营假冒伪劣、无合法来源、过期变质等需要持续治理的食品安全问题，要强化监督检查和监督抽检力度，严查严打违法违规行为，确保整治行动取得实效。

三是强化食用农产品质量安全风险处置。密切关注、高效核查处置总局、区局通报及市级食用农产品质量安全风险信息，对高频出现、多批次检出不合格样品风险信息加强针对性监管力度，确保问题排查整治到位。强化后续监管措施，主动消除风险隐患。

四是规范和强化食品安全快检监测。落实《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》，利用食用农产品市场销售快检监测系统开展检测工作，每个县级农贸市场每天抽检不少于10批次，乡镇农贸市场针对重点品种开展抽检监测。每天通过系统上传检测结果，及时处置阳性样品，规范公布快检信息。市场销售食用农产品快检阳性处置率98％以上。

三、突出推进农贸市场建设发展

对农贸市场全面推行“3＋4＋1”监管模式，落实1家农贸市场开展“十个一”建设。

四、突出提升食品安全智慧监管水平

一推进食品销售风险分级评定。根据总局《关于开展食品经营风险分级管理工作的指导意见》，运用升级完善的食品销售风险分级管理系统，对bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:获证食品销售者开展2023－2025年风险等级动态评定工作。

二是推进食安追溯和智慧监管平台使用。推进提升bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:农贸市场、商场超市、生鲜连锁及配送企业应用“桂林食安溯源”系统覆盖率，并对接区局平台。加快推动实现食用农产品安全多面、多线全程可智慧溯源及监管。同步推进预包装食品、定点屠宰禽畜肉品智慧溯源及监管。

三是推进仅销售预包装食品备案。加快推进仅销售预包装食品备案及从事对温度、湿度等有特殊要求食品贮存业务的非食品生产经营者备案。全面归集食品经营许可数据，确保全市食品经营许可电子证照率、数据归集完整率和准确率达到100％。推进获证未经营的食品经营者纳入休眠主体库，做到底数清、数目明。指导各地做好食品摊贩监管工作。

五、突出部门协作，强化食用农产品全链条溯源

进一步加强与农业农村部门的沟通协作，严格落实《食品安全法》《农产品质量安全法》对食用农产品质量安全相关法律要求，做好食用农产品监管上下游衔接。配合农业农村、教育等部门加快实施《关于推行承诺达标合格证与市场准入衔接机制的通告》，联合农业农村部门试行地域性产区食用农产品电子合格证源头准出与市场准入衔接机制，重点开展批发市场食用农产品承诺达标合格证入场查验工作，对批发市场入场查验要求落实情况开展全覆盖检查。同时强化市场环节查验准入、生鲜配送附证，联合强化生产企业、大中型餐饮、学校食堂等查验索证，确保食品来源可溯、去向可追、责任到人。

六、突出舆情处置，保障食品销售安全稳定向好

持续关注食品销售环节舆情动态，对涉及本地的舆情第一时间介入核查，确保舆情及时、高效、稳妥处置，最大限度降低舆情负面影响。加强关注涉及本地的区域性、季节性问题，如八角、月柿、蔬菜干制品等二氧化硫残留超标问题，避免引发区域性、系统性舆情。做好壮族·三月三、五一、中秋、国庆等重要节庆期间食品销售安全监管和舆情监测，全力防范化解风险隐患，确保人民群众买得放心、吃得安心、消费舒心。

工作难点：

一是“两个责任”工作机制的落实落细；二是开展一家农贸市场“十个一”建设。