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【潮起三月三 奋进新征程——2024年“广西三月三·八桂嘉年华”】bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：兰田瑶族乡：山间采野菜 抢“鲜”尝春味

2024-03-29 14:55:00     来源： bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：县融媒体中心


春天到了，万物复苏。野菜也成为人们抢“鲜”品尝春天味道的首选，野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大自然赐予我们的美味佳肴。

兰田瑶族乡地处山区，境内山高岭叠，植被茂密，生态资源得天独厚。兰田村委罗涔村的村民周思发自小生于深山间，对野菜有着独特的情怀。到了春天，他邀上三五好友提着篮子去山地间采摘这些绿色“宝藏”，蕨菜、野韭菜、水芹菜……各个鲜嫩多汁，一掐一择，不一会儿，野菜就装满一篮。

兰田瑶族乡兰田村委罗涔村村民　　周思发：“我们大山里的大韭菜，像我们这种年纪的人，从60年代一直吃到现在，都回味无穷。今天有朋友来了，就来割一点给他们品尝。”

田间地头里的野生水芹菜翠绿鲜嫩，无人照看养护也能长成绿油油一片，让人惹不住迈向田间采摘起来。水芹菜配上瑶家人自制的腊肉，鲜亮暗红的腊肉和翠绿的水芹菜搭配起来，既能增加香味，还可以解腻，真是妙哉。此外，野菜还可以用来烫、也可以炒，做法简单，随个人喜好而定，野菜的加入，丰富了人们的餐桌。

野菜具有丰富的营养成分和多重功效等作用，可炒食、汤用或作馅，不但味道鲜美，而且可以促进身体健康。随着人民生活水平的日益提高，对食用蔬菜的消费需求由数量型转向质量型，兼具美味和药用特点的野菜，深受不少人的喜爱。

但是，如今人们对于野菜的辨识度不是很高，易引起误食中毒。或是采摘时遭遇各种意外危害，尝鲜变尝“险”。所以人们在采摘野菜时要注意避免各种风险，辨识野菜，采摘时查看周围环境，保障自身安全等。




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