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【bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:美食】闻到狗肉香,佛祖也跳墙

2023-01-05 14:40:00     来源: bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:县融媒体中心


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bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:狗肉源远流长,文化内涵丰富。据考,它始于汉景时期,至今已有两千余年历史。狗肉肉质鲜美,营养丰富,有滋阴、补肾、祛寒、健胃等大补之功,尤以秋初至春末季节食之最佳。

狗肉又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。其烹制以桂北的bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:县尤为有名。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样,既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:县尤为有名。

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bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:人爱吃狗肉,自古就有“好狗不过bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:”之民谚。在bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:,特别要好的朋友称为“狗肉朋友”,类似北方“铁哥儿们”之称呼,后来则干脆直呼“狗肉”,连“朋友”二字也省略了。

古来就有“狗肉烹,佛跳墙”、“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说,bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:狗肉还有“天下第一美味”之誉。bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:本土甚至包括桂林一带,都有“好狗不过bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:”之说。bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:狗肉烹调工艺独特,从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究,食后余香满口,通体舒泰,令人百吃不厌,回味无穷

小贴士
??????吃狗肉的正确打开方式

1.bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:人吃狗肉配桂林三花酒。喝啤酒吃出狗屎味(传闻)。

2.狗肉一定要块块带皮,要用牛草弹得黄爽爽的,用小生铁锅上。每锅2斤(人均6~8两),不够再上,一次要3、4斤,不给够的。

3.人云:锅内无肠,等于没尝。锅内无鞭,狗肉不鲜。??锅内无找(爪),狗肉不好。
4.配正宗背干酸芥菜、老菜、豆腐,最好是酒糟做的。吃到后面,加碗狗汤,下几垛米粉,不输神仙也。

5.bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@:人吃狗肉的味碟特别讲究,在以上的基础上,再加腐乳,醋,麻油,人家自然就晓得你是吃货。

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